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經(jīng)常有餐廳店長(zhǎng)抱怨：?jiǎn)T工上班老是低頭玩手機(jī)，顧客進(jìn)了店招呼不積極，稍微說(shuō)他幾句就辭職不干了！

 

這也難怪啊，現(xiàn)如今，人手一部手機(jī)，手機(jī)已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的一部分。人可以一天不吃飯不喝水，但不能沒(méi)有手機(jī)。人離不開(kāi)手機(jī)，就像魚(yú)兒離不開(kāi)水。

 

但餐廳員工上班時(shí)間總玩手機(jī)，影響工作可怎么辦？收手機(jī)？！員工心里滿是怨憤！不收手機(jī)？！降低工作效率？！針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，到底該怎么做？

 

關(guān)于手機(jī)到底收不收的問(wèn)題，餐飲專家謝光輝表示：“收不收手機(jī)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案，要根據(jù)3點(diǎn)去考量到底收不收！”

 

第一、管理者管理能力能不能服眾？

 

如果管理者沒(méi)有完全征服員工，沒(méi)有收心，員工不認(rèn)同不配合，你強(qiáng)硬性地去收。那他們是不會(huì)玩手機(jī)了，但是心里會(huì)不服氣，賭氣會(huì)做不好工作，這就得不償失。

 

所以如果你覺(jué)得還沒(méi)有完全收服他們，你就稍微松一點(diǎn)，只約定上班時(shí)間不要用手機(jī)。

 

如果你征服了80%的員工，那可以開(kāi)一個(gè)會(huì)，大家一起討論到底要不要帶手機(jī)，最后少數(shù)服從多數(shù)。如果決定帶手機(jī)，請(qǐng)放在客人看不到的口袋里，不要隨意的插在屁股口袋里，如果上班不帶手機(jī)，商討一下放在什么位置，便于管理。

 

第二：團(tuán)隊(duì)穩(wěn)不穩(wěn)定，成不成熟？

新團(tuán)隊(duì)和穩(wěn)定的團(tuán)隊(duì)可以直接定規(guī)矩收，但在你的團(tuán)隊(duì)不成熟、不穩(wěn)定的情況，建議還是不要收，把穩(wěn)定營(yíng)業(yè)放在首要位置。

 

因?yàn)閷?duì)于管理人員，員工是上帝，要先管理好他們的心情再管理事情。因?yàn)椴蛷d業(yè)績(jī)都是員工一盤(pán)一盤(pán)菜賣出來(lái)。

 

第三：餐廳的大小和品牌的成熟度

如果你是開(kāi)一家小餐廳，那建議你不要收了，因?yàn)槟阋皇帐謾C(jī)，員工覺(jué)得管得太嚴(yán)就辭職不干了，小店不要太多規(guī)矩，老板文化，靠人格魅力去服人。

 

但是你要是一個(gè)連鎖品牌，那就一定要收，因?yàn)槊總€(gè)員工都代表了一個(gè)品牌，一定就立規(guī)矩。

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