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第一所學校，以幫助確定關鍵控制點，以防止加工操作，如清洗切割的食物材料的食品，食品所含直接訪問時的加熱溫度食品餐的處理剩余時等食物中毒。部隊廚房和餐廳內的門窗、天花板、風扇要求每星期清潔一次。園區廚房工作人員必須到市疾病控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗。敬老院廚房和餐廳內的門窗、天花板、風扇要求每星期清潔一次。

其次進行指導我們學校在關鍵控制點上采取有效應對措施。

1.督促學校食堂承包商必須確定購買或更換的工作設備，衛生設施，如板裂縫必須更換的情況;清洗水池，下盆，應及時補充。

2.督促學校對工用具、衛生設施進行合理安排、布局，并張貼各種標識。為避免蔬菜、肉類、水產品類食品原料在切配、剁砍過程中相互迸濺，將置放上述刀板的 案桌拉開，并保持一定距離。

3.指導我們學校可以制定企業各種技術操作管理規程，如蔬菜生產加工進行操作工作規程為：下腳料放入下腳料桶，使用學習完畢后加蓋；在蔬菜以及清洗系統專用生活水池或水盆中清洗對于蔬菜，洗凈后盛放在一個專用發展綠色塑料盆中；用專用切菜刀板切配后，盛放在自己專用的 綠色工程塑料筐中（可容納一鍋炒的 容量，四面帶可漏水網眼），擺放在層架上；做成熟食品后，從餐用具保潔櫥中取不銹鋼盆盛放，立即送備餐間存放。

4.加強現場指導，主管反復操作操作規程演示..

5.加強監管。關鍵控制點上的 工用具、設施齊備，操作規程制定好后，監督員就把炊事人員在關鍵控制點上的 操作作為監管重點，反復巡查，督促炊事員嚴格按操作規程操作。

6.讓學生通過老師可以協助整改。監督員發現這些問題后，除依法制作有關法律文書外，還要在學校醒目位置張貼告知書，告知書內容主要包括：監督政府部門檢查結果發現的 問題、發現學習時間、問題沒有發生的 原因整改工作方案、整改情況等。