,,

蔬菜配送　Product

雞翅

雞翅

別名：雞翼、大轉彎

簡介：雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統水平結構。雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一。根據需求，還可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。雞翅肉少，皮富膠質。

雞翅的做法大全更多雞翅的做法

蒜香雞翅蒜香雞翅蒜子扣雞翅蒜子扣雞翅三汁燜鍋三汁燜鍋可樂雞翅可樂雞翅蜜汁雞翅蜜汁雞翅

雞翅的功效與作用雞翅的營養成份

溫中益氣

、補精添髓

。

強腰健胃雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。

如何挑選雞翅

新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。

雞翅的制作技巧

1.烹制雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。

2.烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，對于便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。

雞翅的保存方法

1-2天

雞翅的適合體質

濕熱質體質應忌食或少食;

一般人群均可食用。

發布時間：2017-02-23 13:27:48 點擊數：0次發布者：管理員