新聞動態 News
最新資訊 New
- 2021-09-01
農業農村部：豬肉價格近期下跌非... - 2021-06-04
食堂承包應加強原則創建，規范占... - 2021-06-04
食堂承包應該公開招標，擇優錄用... - 2021-06-04
餐飲管理業現狀進行淺析與解讀 - 2021-06-04
食堂承包選擇標準份額
食堂外包
醫院食堂承包
我公司對承包醫院食堂的宗旨是：適應醫院持續發展的需要，提高飯菜質量和服務質量，為病人患者及其家屬和醫院職工提供良好的食堂就餐環境和質優價廉的用餐服務，做到食堂經營有人管，飯菜質量有人抓，讓患者享受到合適、隨心的膳食，促進疾病康復。讓全體員工全身心地投入到工作中，為他們營造一個如家的感受和單位的溫暖。
醫院食堂承包
承包期限：承包周期暫定為一年，承包期滿，根據醫院考核和患者、職工的綜合評價結果，再續簽合同。
甲方提供場地與廚房設備，乙方負責水、電、燃料、人工工資、雙方協定是以固定餐、零點餐各種方式都可以，下列是提供常用菜譜供展示：
甲方提供場地與廚房設備，乙方負責水、電、燃料、人工工資、雙方協定是以固定餐、零點餐各種方式都可以，下列是提供常用菜譜供展示：
一、醫院食堂承包餐費計劃
1、醫院職工具體餐標建議：
早餐菜譜：牛奶、雞蛋、油條、包子、麻球、饅頭、花卷、泡菜、咸菜、花生米、榨菜絲、豆腐乳、南瓜粥、八寶粥、白米粥、任選搭配。
| 餐別 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 星期日 |
| 中餐 |
芋艿燒肉
豆芽炒肉絲
麻辣豆腐
冬瓜湯
|
辣子雞塊
洋蔥炒蛋
炒青菜
豆腐蛋湯
|
紅燒肉丸
芹菜炒肉絲
清炒豆芽
白菜蛋花湯
|
腌菜蒸肉
辣椒炒蛋
雪菜粉皮
番茄雞蛋湯
|
五香醬鴨
雪菜毛豆肉絲
木耳包菜
魚頭豆腐湯
|
椒鹽小黃魚
土豆炒肉
青椒土豆絲
黃瓜肉絲湯
|
魚香肉絲
魚丸燜冬瓜
青菜
黃瓜蛋花湯
|
| 晚餐 |
紅燒魚塊
黃瓜炒蛋
酸辣大白菜
蘿卜肉絲湯
|
紅燒蹄膀
炒蛋
蒜泥米西
咸肉冬瓜湯
|
玉米小排
菇片炒肉
炒青菜
紫菜蛋花湯
|
炸豬排
四喜烤麩
青椒香干
酸辣湯
|
回鍋肉
肉米粉絲
西葫蘆炒百葉
榨菜蛋湯
|
香酥烤鴨
花菜肉片
青椒土豆絲
番茄蛋湯
|
熏魚塊
青椒干絲肉絲
西葫蘆炒百葉
榨菜蛋湯
|
面食類：面條、抄手、水餃等。
2、病員及家屬具體餐標建議：
| 紅燒大排面 | 香酥雞腿面 | 魚香肉絲面 | 雪菜肉絲面 | 榨菜肉絲面 | 三鮮肉絲面 | 燕餃三鮮面 | 沙茶牛肉面 |
| 香鹵鴨肫面 | 黨參水鴨面 | 海鮮面 | 雙色水餃 | 胡蘿卜水餃 | 香萵水餃 | 波菜水餃 | 茶葉肉水餃 |
| 羊肉水餃 | 姜汁水餃 | 銀耳水餃 | 蝦仁冬瓜水餃 | 黃瓜花素水餃 | 鮮蝦水餃 | 韭黃香菇水餃 | 牛肉水餃 |
3、開設不同菜品，樣式的小鍋單炒，價格根據市場價格待定。可就特殊病員的實際需求，根據營養師的建議，開設不同的營養餐、煲湯、來料加工等。
醫院食堂菜譜
二、醫院食堂承包經營方案
1、我司對承包的醫院飯堂獨立核算，自負盈虧。嚴禁轉租、轉包；醫院監控管理、檢查。
2、醫院提供廚房、餐廳及相關設備，財產清點列表后，提供我司食堂方無償使用。
3、醫院協助我司辦理《衛生許可證》、從業人員 《健康證》等證件，我司必須按有關部門要求做好食品衛生、安全的各項工作。
4、醫院為我司食堂免除房租，根據實際用量收取水、電、取暖等相關費用，并提供一些必要的幫助和支持（具體內容由雙方商定）。
5、醫院負責餐廳前后堂的合理布局及裝修，裝修費用根據承包年限分攤，由我司承擔。
6、我司在開業前向醫院一次性繳納一定數額的財產保證金和管理保證金。
7、我司管理的食堂供應的飯菜必須做到安全、衛生、營養。飯菜品種多樣化，營養搭配合理化，價格要低于現行市場價格。如發生食物中毒，我司除承擔所有醫療費用外，另接受相應的行政處罰，以及法律責任。
8、醫院由于工作環境特殊，我司管理的食堂必須保證全年無間斷提供就餐（含國家法定節假日）。
9、我司管理的食堂接受醫院外來客人的接待工作。費用以成本計價，由醫院承擔。我司不得推諉、講條件或出現失誤。
10、醫院有權對我司管理的食堂各種違規和不良行為進行監督和處罰，必要時可終止合同。
發布時間：2019-04-14 21:14:49 點擊數：0次 發布者：管理員
標簽：
下一篇：學校食堂承包
